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紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工），除了已被證實會提高大腸癌的發生率外，使用高溫（臺中市大里區周轉 溫度南投縣水里鄉二胎貸款 超過100度以上）烹調時，也會產生致癌物質-雜環胺（Heterocyclic amines）。

中秋節與親友團聚，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更是全民運動！但有研究證實，燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率。國民健康署昨（12）日呼籲民眾，賞月聚會新主張，多吃蔬果少燒烤，健康過節無負擔。

當放在烤架直火燒烤，彰化縣竹塘鄉汽車借款 肉類的油脂滴落火上將會產生致癌物質-多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），隨而依附食物表面，大快朵頤之際，也提高腸癌風險。

遠離大腸癌，基本之道就是要具備良好的飲食習慣與規律運動。國健署提醒民眾，謹記「要篩檢」、「多蔬果」、「多運動」、「少吃燒烤」、「少吃紅肉」、「少喝飲料」等原則。由於大腸癌在早期常無症狀，等到腸道有阻塞、便秘，或出血到肉眼看得出來，通常已非早期。因此要早期發現大腸癌，必須靠定期接受篩檢。

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